RFInforma / Ciudad de México / martes 20 de febrero del 2024

Redacción.-

En la búsqueda constante de opciones alimenticias que promuevan la salud y el bienestar, la espirulina se ha destacado como un superalimento que va más allá de la nutrición convencional. Esta alga unicelular, reconocida por sus beneficios para la salud, se perfila como una alternativa rica en proteínas, hierro y una variedad de nutrientes esenciales.

Las proteínas , fundamentales en la alimentación diaria, desempeñan un papel crucial en la producción y recuperación celular, vital para el crecimiento y desarrollo del cuerpo. Contrario a la creencia común de que la carne es la principal fuente de proteínas, la espirulina supera todas las expectativas. Según datos del ‘US Department of Agriculture (USDA)’, esta alga aporta 57 gramos de proteína por cada 100 gramos, en comparación con los 26 gramos presentes en la proteína animal en general.

Este superalimento se ha convertido en un popular suplemento dietario debido a su contenido aparentemente rico en proteínas, vitaminas, minerales y oligoelementos. Expertos sugieren que la espirulina puede abordar las carencias nutricionales en diversos grupos poblacionales, desde niños hasta adultos mayores y mujeres embarazadas .

Entre las propiedades destacadas de la espirulina se encuentran los fitonutrientes y enzimas antioxidantes, como la superóxido dismutasa (SOD), la clorofila A y los carotenoides. Estos elementos ayudan a combatir el daño oxidativo celular, reduciendo el riesgo de enfermedades coronarias.

Asimismo, la espirulina contiene minerales y oligoelementos esenciales, como calcio, fósforo, potasio, magnesio, hierro, zinc, selenio, manganeso e yodo. Estos nutrientes contribuyen al fortalecimiento de huesos, músculos, el sistema cerebral y la producción hormonal, según la Academia Española de Nutrición y Dietética.

Contraindicaciones de la espirulina
A pesar de sus numerosos beneficios, la espirulina no está exenta de contraindicaciones y precauciones. Se debe tener precaución debido al alto contenido de yodo en esta planta, ya que el consumo excesivo puede afectar la función tiroidea. Además, se advierte sobre el riesgo asociado al arsénico, un elemento tóxico presente en algunas algas, que puede ser absorbido durante el cultivo.

Es importante tener en cuenta que la espirulina no debe reemplazar a otros alimentos y su inclusión en la dieta diaria debe ser supervisada por un profesional de la salud. Antes de incorporarla, se recomienda consultar con el médico de cabecera para evitar posibles efectos adversos en el organismo.

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