RFInforma / Laura Centeno  / Aguascalientes / jueves 10 de abril del 2025

Redacción.-

El presidente municipal de Jesús María, Aguascalientes, César Medina, extiende una cálida felicitación a la Sra. Antonia Santos Aranda, Cocinera Patrimonial de Jesús María, Aguascalientes, por su destacada participación en el primer Festival Nacional Gastronómico “Comal de Fuego”, celebrado los días 29 y 30 de marzo de 2025 en el municipio de Comala, Colima.

En este importante encuentro gastronómico, donde participaron representantes de 28 estados de la República Mexicana, la Sra. Antonia puso en alto el nombre del municipio al presentar el platillo tradicional “Trocito de chile a mano”, receta heredada de su abuelita y elaborada de forma artesanal moliendo el chile únicamente con la mano. Acompañó su muestra con tortillas recién hechas y una refrescante agua de obispo, deleitando a los asistentes y mostrando las riquezas culinarias de Jesús María.