RFInforma / Ciudad de México / jueves 21 de marzo del 2024

Redacción.-

Comer de una manera saludable es muy importante para mantener nuestro cuerpo en un buen funcionamiento y saludable. A través de los alimentos podemos nivelar distintos aspectos tal como los niveles de glucosa.

De acuerdo con los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés), la mayoría de los alimentos que se comen se convierten en azúcar (también llamada glucosa) que se libera en el torrente sanguíneo para ser usada como la principal fuente de energía de su cuerpo.

“Al producirse la digestión de los alimentos, los niveles de glucosa en sangre, a los que clínicamente se denomina glucemia, varían a lo largo del día, oscilando entre concentraciones de 70 y 145 miligramos por decilitro de sangre”, explica el Grupo Sanitas de España.

Sin embargo, cuando el cuerpo no produce suficiente insulina es probable que se eleven los niveles, y si esto sucede, es importante que se controlen, y una forma de hacerlo es a través de la alimentación.

De acuerdo con Mayo Clinic, los alimentos que se pueden consumir en la noche para controlar la glucosa son:

• Una paleta sin azúcar.
• Un palito de queso liviano.
• Una cucharada de mantequilla de maní (15 gramos) y apio.
• Un huevo duro.
• Cinco zanahorias pequeñas.
• Palomitas de maíz livianas, 3/4 de taza (aproximadamente 6 gramos).
• Ensalada de verduras con pepino y una pizca de aceite y vinagre.

Por otra parte los alimentos y bebidas que se debe limitar son:

• Alimentos y bebidas ricos en carbohidratos, como: alimentos azucarados como dulces, galletas, pasteles, helados, cereales endulzados y frutas enlatadas con azúcar agregada. Bebidas con azúcares añadidos, como jugos, refrescos regulares y bebidas deportivas o energéticas regulares Arroz blanco, tortillas, panes y pastas, especialmente los elaborados con harina blanca Verduras con almidón, como papas blancas, maíz y guisantes.
• Alimentos fritos y otros productos con alto contenido de grasas saturadas y trans
• Alimentos altos en sodio (sal)
• Alcohol: Si se bebe, se debe hacer con moderación.

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