RFInforma / Ciudad de México / jueves 8 de junio del 2023

Redacción.-

Las almendras son frutos secos del árbol Prunus dulcis, nativo del Medio Oriente y el sur de Asia. Son altamente valoradas por su sabor, textura y beneficios para la salud. A continuación, te hablaré sobre los beneficios que las almendras pueden brindar al cuerpo.

¿Qué es la prediabetes?

De acuerdo con la revista Elsevier, la prediabetes es una condición en la que los niveles de glucosa en la sangre son más altos de lo normal, pero no lo suficientemente altos para ser clasificados como diabetes tipo 2. Las personas con prediabetes tienen un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, así como de enfermedades del corazón y accidentes cerebrovasculares.

En términos de números, la prediabetes se diagnostica cuando el nivel de hemoglobina A1c (HbA1c) está entre 5.7% y 6.4%, o cuando los niveles de glucosa en ayunas están entre 100 y 125 mg/dL.

La buena noticia es que la prediabetes es reversible a través de cambios en el estilo de vida, como hacer ejercicio regularmente, comer una dieta saludable y mantener un peso saludable. También es importante que las personas con prediabetes se sometan a controles regulares para monitorear su nivel de azúcar en la sangre y prevenir la progresión a diabetes tipo 2.

El descubrimiento

Un grupo de científicos del Centro de Nutrición e Investigación Metabólica (C-NET), Nueva Delhi, India, liderados por el Dr Seema Gulati, descubrieron que el consumo de almendras antes de las comidas es capaza de disminuir los niveles glucosa en la sangre pospradial (después de comer), la adiposidad (formación del tejido adiposo) y es capaz de revertir la prediabetes hasta llevarlo a niveles normales de glucosa.

La experimentación se dividió en grupos, el de corto plazo se centró en monitorear los resultados de consumir almendras a lo largo de tres días. Su contraparte, el estudio largo se realizó en tres meses, en donde se evaluaron los mismos parámetros de acuerdo con el artículo.

En cada grupo del experimento participaron 60 personas, quienes consumieron 20 gramos de almendras, equivalente a un puñado, 30 minutos antes del desayuno, la comida y la cena.

En las propias palabras del científico Anoop Misra, quién es docente y presidente del consejo del Centro de Excelencia Fortis-C-DOC de Diabetes, Enfermedades Metabólicas y Endocrinología (Nueva Delhi): “Los resultados de nuestros estudios indican que las almendras podrían ser un diferenciador clave para ayudar a regular los niveles de glucosa en la sangre como parte de una estrategia dietética”, afirmó.

Conclusiones de la investigación

Los investigadores comprobaron que la incorporación de 20 g de almendras (un puñado), 30 minutos antes de cada comida principal, conduce a una mejora significativa en el peso corporal, control de la glucemia (particularmente la glucosa posprandial) y la resistencia a la insulina y muestra potencial para revertir la prediabetes a la regulación normal de la glucosa durante 3 meses.

Datos curiosos de las almendras

• Nutrientes ricos: Las almendras son una excelente fuente de nutrientes esenciales. Son especialmente conocidas por su contenido de vitamina E, magnesio, calcio, hierro y fibra. También proporcionan proteínas vegetales y grasas saludables, como ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados.
• Salud cardiovascular: Las grasas saludables presentes en las almendras, como los ácidos grasos monoinsaturados, ayudan a mantener la salud cardiovascular. Estos ácidos grasos pueden reducir los niveles de colesterol LDL (el “colesterol malo”) y disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas.
• Control del azúcar en la sangre: Las almendras tienen un bajo índice glucémico, lo que significa que liberan azúcar en la sangre de manera gradual. Esto ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre estables y puede ser beneficioso para las personas con diabetes tipo 2.
• Fuente de antioxidantes: Las almendras contienen antioxidantes como la vitamina E y los flavonoides. Estos antioxidantes ayudan a proteger las células del daño causado por los
• radicales libres, lo que puede contribuir a la prevención de enfermedades crónicas y el envejecimiento prematuro.
• Beneficios para la salud cerebral: Los nutrientes presentes en las almendras, como la vitamina E y los ácidos grasos omega-3, se han asociado con la salud cerebral. Se ha sugerido que estos nutrientes pueden mejorar la función cognitiva y ayudar a reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas, como el deterioro cognitivo y la enfermedad de Alzheimer.

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