RFInforma / Ciudad de México / sábado 6 de mayo del 2023

Redacción.-

El helado es uno de los favoritos de chicos y grandes, pues cuenta con una extensa variedad de sabores que lo hacen irresistible ante los ojos de cualquiera. Pero ¿qué tan saludable es el helado en realidad?

Recientemente circuló un estudio que aseguraba que el helado podía disminuir el riesgo de enfermedad cardiovascular en personas con diabetes tipo 2.

Sin embargo, el líder de Medicina y Nutrición Basada en Evidencia de la Facultad de Medicina de la Universidad de Aston, Duane Mellor, aclaró que no había suficiente evidencia para sustentar dicha afirmación, pues las personas que se analizaron no declararon haber continuado con el consumo de este postre una vez que fueron detectadas con diabetes tipo 2.

Entonces ¿qué tan saludable es el helado?
El especialista en nutrición destacó que comer este postre puede estar relacionado con un mayor riesgo de hígado graso no alcohólico (un factor de riesgo para la diabetes tipo 2 y la enfermedad cardíaca, según un estudio italiano. Aunque este riesgo también esta latente al comer carne roja, por lo que la calidad de la dieta en general suele ser más determinante para esta condición.

No obstante, el helado es considerado un alimento ultraprocesado por lo que suele tener un alto contenido de calorías, grasas y azúcar, lo que se asocia de nuevo con mayor riesgo de diabetes y problemas cardiovasculares.

Pero no todas son malas noticias, ya que al estar elaborado con leche, el helado también podría brinda los beneficios de la grasa láctea que en forma de yogur y queso puede reducir el riesgo de estas mismas enfermedades. Aunque hacen falta más estudios al respecto. Además, contiene calcio.

Duane Mellor asegura que aún no hay suficiente evidencia para asegurar que este postre puede tener efectos favorables a la salud, pero destacó que un par de porciones pequeñas a la semana, junto con una dieta equilibrada y ejercicio no le harán daño a nadie._Con información de The Conversation.

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